Knäckebröd

Tog och kvällsbakade en till kväll den här veckan. I torsdags blev det kladdkakemuffins. Nu blev det knäckebröd som passar till frukost, till kvällsmat, till soppan eller fisken. Vad du vill. Det går snabbt att röra ihop. Sen är det bara in i ugnen och så kan man ju sätta timern och göra massa annat under tiden medan det gräddas. MYCKET GOTT!

Här kommer receptet:
2 dl majsmjöl (Dinkel går också väldigt bra, om inte ännu godare)
1 dl solrosfrön eller pumpakärnor (jag hade en halv dl av varje)
1 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1 tsk salt
1/2 dl olja
3 dl kokande vatten

Gör så här:
Rör ihop ingridienserna. Häll upp på bakplåtspapper på plåt. Tunna ut med fingrarna eller med kavel. Strö på flingsalt

In i ugn 1 timme i 150 grader celcius.
Bryt det i bitar när det svalnat. Förvara det i tex glasburk (torrt).

Lycka till!

Om man inte är så förtjust i sesamfrö så kan man ersätta det med linfrön. (Bra för tarmarna).

Rekord eller inte, det är frågan?

När man har sovmorgon på fredagen och dessutom en lugn kväll på jobbet så är det jätte svårt och somna och särskilt när man börjar 07.00 på lördagen. Det gjorde jag idag. På rasten var jag tvungen att gå och lägga mig på sängen och sova. Det var svårt att hålla sig vaken. När jag gick hem så bestämde jag mig att jag skulle sova. Sen ut och springa. Det var så där klibbigt varmt, SOMMAR! Jag sov i två timmar och så åt jag. Sen var det dags för springturen.

Min systers man sa innan att du kan ju inte tycka att det är roligt att springa, men det tycker jag. Dock har det inte vart en självklarhet. Innan så gillade jag mer att simma och springa efter en boll som man gör typ i basket. Det där springsuget kom när jag börjat träna hos sjukgymnasten. Jag gick med musik i öronen och blev så vansinigt sugen på att springa i takt till musiken. Så jag satte igång. Nu tränar jag 2 gånger i veckan hos sjukgymnasten och tränar 2 pass på annat sätt. Oftast så springer jag.

November: Då började jag gå runt Munksjön varje dag 20 dagar i sträck. Den är väl cirka 6 km. Sen så dalade lite. Men, jag som har korta ben och går sakta även när jag försöker gå fort tog då långa munksjörundan på 60 min.

I April började jag springa, och det har vart både toppar och dalar. Rekordet innan idag var 6,55 km på 41:02 min. Idag sprang jag samma runda på 40:21, men då mätte Runkeeper (en app) bara 5,6 km. Så frågan är: Slog jag mitt rekord? Både ja och Nej får jag väl säga. Runkeeper verkar lite knepig. Nästa mål är i alla fall att komma under 40 minuter och jag är bara 21 sekunder därifrån.

Nu kanske du tänker. Något sådant där skulle jag aldrig klara. Men, jag säger att kan jag så kan DU! Det du ska gör är kanske inte att springa, det kanske finns andra mål du behöver nå? Vi kan ju alltid peppa varandra! Kom igen! Bilden här nedanför är inte tagen idag, men det är Munksjön och det var minst lika fint väder idag.

Badtips, älskar att bada.

I år har jag badat alldeles för lite. Det är snart juli och jag har bara badat en gång. Det var på Nyhem. Idag satt jag på jobbet och fick en sådan längtan till torpet, eller vi kan väl säga min familjs sommarstuga så ni lättare ska förstå.

När jag var liten så bodde min familj i Kopparberg och när jag var 3 år flyttade vi till Kumla. Själv bor jag nu i Jönköping sedan 7 år tillbaka. Mellan Kumla och Kopparberg ligger i alla fall vår stuga. Anledningen till att jag fick en sådan längtan dit var att de pratade om platsen på nyheterna. Då utifrån en brand inne i samhället vilket inte var så positivt. Men, det fick mig i alla fall att tänka på ÖLSJÖN som ligger en liten resväg från vår stuga. Inte ett så trevligt namn, men så heter det i alla fall. När min lillasyster och jag var liten så gjorde vi ett försök till att döpa om det till champissjön. Men, det varade inte så länge. Ölsjön är ölsjön och kommer alltid att vara.

Här kommer en beskrivning:

Ölsjön är en fantastisk sjö. Det är svart vatten, men rent och klart ändå. Man kan lätt tvätta håret i sjön, bada och känna sig fräsch efteråt. Alltså friskt och klart vatten. Pappa mätte avståndet mellan bryggorna så jag kunde ta min simtur och veta hur långt jag simmat. Det är inhängnat med bryggor så det finns ett område för barnen att bada på. Hopptorn för de som inte är höjdrädda och botten på sjön är fräsch. Vid sjön finns en camping och en kiosk. En heldag på stranden eller varför inte kvällsdopp? Finns lekpark och även beachvolley. Jag skulle säga att det är en glömd plats inne i skogen dit ingen nästan åker. Jag har alltid undrat varför. Visst är det några familjer en stekig sommardag, men skulle lätt få plats för fler. Så varför inte ta en sväng förbi om du är på väg neråt eller uppåt landet. Sök bara på Ölsjön i din i-phone eller titta på en karta. Lätt värt ett besök. Jag hoppas verkligen jag har en möjlighet att komma dit i sommar.

Ölsjön är ett av mina smultronställen, där jag verkligen kan koppla av.

Vad är ditt? låt mig höra!

Här nedan följer bilder...

JÖNKÖPING!

Vad kan man göra i Jönköping på en ledig dag?

Ja, det beror ju på om det är fint väder eller inte. Idag var det i alla fall strålande väder.

Här nedan följer både mat, bak och bad tips....

På morgonen gick jag iväg till sjukgymnasten och tränade. Sofie frågade varför jag gick upp så tidigt när jag var ledig. Sanningen är att jag skulle dö av värmeslag inne på gymmet senare på dagen. Särskilt under en sådan här skön sommardag. Fläkten stod redan på när jag kom. Jag var helt ensam på gymmet en hel timma. Ljuvligt! Denna bild är tagen ståendes på kyrkogården under min promenad till gymmet. Bara av det vaknar man.

Efter det så mötte jag upp min kompis Mia. Vi hände massa på gymnasiet och nu har vi så där go och härlig kontakt igen. En sådan där vän som man kan prata med om det mesta. En sådan vän som jag gillar skarpt. Hon åkte från Göteborg bara över dagen för att få träffa mig. Vi började med att åka hem till mig för att jag ville visa hur jag bodde. Vi drack kaffe och åt macka på min balkong. KAFFE är en superviktig morgonrutin. Annars blir jag inte glad!

Stranden nästa säger jag. Hemma kan man inte sitta och häcka. Så här kommer ett av sommarens absoluta badtips. Min mamma sa en gång att undra varför man inte har hört mer om vätterstranden i Jönköping. En lång sandstrand som ligger centralt mitt inne i Sveriges tionde största stad. Där kan man även ligga på gräset om det skulle passa bättre. Absolut ett utflyktsmål att rekomendera. Även för dig som inte är Jönköpingsbo. Mia gav betyget att hit kan man ju åka på semester. Bra betyg tycker jag. Finns många fina semesterställen i Sverige. Här nedan följer två bilder. Får uppdatera med några fler bilder någon dag där ni kan få se mer av stranden. Idag doppades dock bara fötterna, vi var inte på stranden så länge, någon timma. Många skulle säga att Vättern är ganska kall. Jag skulle mer säga att någon badkruka är jag inte. Jag badar gärna så tidigt som möjligt. Visst är Vättern är lite kall, men sätter sommaren fart så blir det nog ordning på det. Vättern känns nästan som en blandning mellan en sjö och ett hav.

Efter stranden så gick vi till Prima och åt. Prima är en fräsch Pizzeria enligt mitt tycke som inte ligger så långt från stranden. Jag åt en Mexicana utan ost (gillar inte ost), Pizzan var STARK, men det gillar jag skarpt!

Vi funderade sedan på att ta en glass på Gelato (den italienska glassbaren bredvid Prima, glass att rekomendera), men vi tog oss mot Piren istället. Piren är vid hamnen, där det ligger båtar, massa resturanger och glass ställen. Dessutom ljuvlig utsikt. Jag valde två kulor SIA glass och Mia valde två kulor Mormor Magdas glass. Mormor Magda har sin glass fabrik i Taberg utanför Jönköping. http://www.darproducerat.se/ (Är Mormor Magdas hemsida). Jag fick faktiskt aldrig höra Mias betyg på glassen. Men, hon såg nöjd ut:)

Mia, med fin Vätterutsikt från Piren!

När jag sagt hejdå till Mia köpte jag med mig jordgubbar hem till kvällsmat och åt det tillsammans med grädde, mjölk och socker. På min balkong alltså!! Älskar min balkong och jag älskar jordgubbar!

¨

Sen blev det bakdags. Kladdkakemuffins ala Emma Westberg. Receptet hittar du här och även Emmas blogg: http://www.emmashusbestyr.se/search/label/Choklad Jag undrar vad jag ska ha för topping när det väl är dags för servering. Emma valde hallon. Mmm mycket gott! Men, har ni mer förslag? Låt mig veta! Jag gjorde 3 satser och det blev 27 stycken muffins.

Nu sitter jag åter igen i det friska sommar rummet. Elin (en av mina kombos, bor med tre tjejer) kom precis in i rummet och sa: Vilken ljuvlig kväll! Det är sommar i Sverige mina vänner!! NJUT! Det gör jag!

Ha en GOD NATT!

Idag har vart en lugn, men en lång dag på jobbet. Gött väder och ny erfarenhet!

När jag kom hem så däckade jag på sängen, det var sååååå skönt!

Det var nästan så jag låg kvar för natten. Men, jag pallrade mig iväg till Ica. På Ica fick jag syn på detta kortet:

Kortet kanske inte är det mest kreativa, men det är tanken som räknas. Jag tänkte att jag kunde ju skicka det till någon jag tycker om. Det finns många människor som betyder mycket för mig. Hilding, min extra morfar i Falun är en av dem. När jag var liten så bodde vi i Kopparberg så var han och hans fru Ingrid ofta barnvakt åt mig. Det fanns två sådana par i Kopparberg som jag älskade. Ingrid som är på bilden här nedan lever tyvärr inte längre. Men, Hilding gör och han är ett riktigt orginal som har ett sånt hjärta för människor. Han åker mycket till Finland och Rumänien. Kanske man skulle passa på att följa med någon gång. Du kan läsa om honom här: http://www.dt.se/nyheter/falun/1.4446784-han-kan-inte-sluta-hjalpa-andra

Hos Hilding känner jag mig som lilla Frida, men det är jag gärna hos honom. Han är ju som min extra morfar. Det är sorgligt att sådana kan glömmas bort mitt i den stressiga vardagen. Ska nog bli bättring på den fronten. Människor är värdefulla och om fler sådana personer kommer du nog få läsa om i min blogg. Jag älskar för övrigt den bilden här nedanför. Det är från min födelsedag den 2 Januari när jag fyllde 25 år för två år sedan, men vi har denna dag kalas för Hilding som fyllde år dagen efter.

Det har vart en varm dag (enligt mig som aldrig fryser), tog en uppfriskande dusch, satte mig vid datorn i ett mörkt rum, med öppen balkongdörr. Har balkongen i mitt rum. Oboy glaset får inte glömmas. Älskar livet, älskar oboy, älskar friska sommarkvällar, älskar laggårn, älskar att bo i kollektiv, älskar min säng!

GODNATT!

Imorgon kommer en fantastisk vän Mia från Göteborg över dagen och hälsar på.

UNDERBART KUL!

Och jag som trodde jag skulle slå rekord!!

Ett misslyckande eller en motivation?

Imorse började jag jobba klockan 07.00 och det var iskallt när jag gick till jobbet. Det var så där så man längtade att kura ihop sig i en varm och go soffa. Väl på jobbet blev det rätt så fint väder och vi satt ute och njöt av solen en hel del.

När jag jom hem var jag så trött så trött så jag la mig ner och sov en timma. En kompis frågade senast förra veckan om jag brukar sova middag. Då sa jag Nej för då sover jag inte på natten. Men, där fick jag tji!

När jag vaknade gick jag in på first class och såg att jag fått godkänd i ett arbete som jag gjorde effektivt under en dag. Så lycklig. Det gav mig motivation till massor. Dels att ta tag i restplugget för sommaren. Även om det är SUPERSVÅRT! Sen blev jag riktigt sugen på att sätta igång springandet igen efter en tids ont i foten. Så jag gav mig ut trots det anade regnet. Hjälp vad snabbt man tappar konditionen, dock så ska jag inte ge mig. Jag sprang 4,2 km tills himlen var totalt kolsvart och då tog jag bussen hem. Måste säga att regenet stör mig inte, men anar jag åska då tar jag mig in så fort som möjligt. JAG ÄR LIVRÄDD och vill gärna inte ens stå inne och titta på blixtarna. Jag vill helst gömma mig. Någon åska blev det inte, men som komensation körde jag träningsprogrammet hemma i stället. Så tränat ordentligt har jag gjort.

Frågan är vad jag ska göra med resten av kvällen? Duscha! Plugga? Läsa? Se film? hmhm.. vi får se. En hel del boktips lär det bli i sommar i alla fall.

Dagens lärdom: Se inte misslyckanden som nederlag, se det som en motivation till att slå rekord eller att göra det bättre nästa gång. Jag är supertaggad. Varför blir man så motiverad till allt på sommaren? Kan du svara på det?

                                         Så här såg himlen ut idag! Scary!

                                         Mitt hemma träningsredskap, det riktigt känns i musklerna!

Sovmorgon, Sjukgymnastik, Spöregn och Sommarjobb!!

Ska man kalla det sovmorgon eller inte?

Jag började 13.00 på sommarjobbet idag, men skulle träna hos sjukgymnasten vid 9.00. Jag skulle gå dit då min cykel fortfarande är sönder. Men, eftersom det spöregnade så tog jag bussen vilket gjorde att jag fick sova lite till. Så idag ställer jag mig till de som är tacksamma över sovmorgon och spöregn!

Jag har nu tränat hos sjukgymnasten i 5 månader och det tar sig verkligen. Så nöjd! Får se om jag kan få igång springandet denna vecka igen, har haft några veckor av ont i foten, vilket känns stabilt nu.

Väl hemma igen så hade jag en riktig lång lunch med kaffe på maten. Jag vill inte riktigt erkänna det. Men, efter en Nyhemsvecka vill man egentligen bara sova trots all ny energi. Idag var dock den första dagen på sommarjobbet, men den var på topp så att gå tillbaka dit igen 7.00 blir inga problem. Blir nog tre riktigt bra sommarjobbsveckor och förhoppningsvis extrajobb. TACKSAM.

Spöregnat har det gjort idag och bilderna visar här nedan att gummistövlar är inte alltid heller bra.

DAGENS VISDOM?.. Ja ibland är visdomarna inte så djupa.

Dags att sova... Jobb imorgon!

(ska bli lite bättre på att redigera mina inlägg, ska bara få lite tid först)

Nyhem och sommar!

Nyhemsveckan har nått sitt slut och i och med Nyhem startar sommaren på riktigt. Ja nu är det inget vidare väder, men på Nyhem var det för en gångs skull varmt på nätterna och mycket sol på dagarna.

Oj vilken vecka med Gud, vänner, familj, släkt, mat, skratt, kvalite, tro och mycket mycket mer. Jag har vart på Nyhemsveckan varje år sen jag gick ut 7:an och nu är jag gripande 27 år. Ja jag har vart där innan det också. Men, det är väl typ 14 år i sträck i alla fall (orkar inte räkna). De fyra senaste åren har jag vart med och jobbat på Nyhemsveckan vilket är jätte roligt. I år var jag bara med de fyra första dagarna och jobbade. Annars hängde jag bara med folk och gick på möten. Klockrent. Vårens intensiva plugg gjorde att hjärnan ibland inte kunde ta in mer undervisning. Då passade jag på att hänga med folk jag inte träffat på länge. Bara det är en gudsjänst i sig. Dessutom fick jag höra massa berättelser om min mormor och morfar som jag inte hört innan. Berättelser från Nyhemsveckan. Min mormor och morfar lever inte längre och därför var det extra intressant att få höra berättelser om de som gått före. Tack för att ni visade vägen! Tack alla ni underbara som gjorde min vecka. Jag är trött, men har så mycket ny energi.

Veckans favorit mellanmål: Drickyoghurten från Skåne mejerier.

Veckans 2 bästa möten: Nattmötet med Magnus Sund och Hillsongmötet

Veckans sötaste: Mina syskonbarn, särskilt Lukas som krockade med en annan kille i hoppborgen.

Veckans trygghet: Mamma och storasyster som fixade all mat till mig (jag betalade en del och så gick jag på barnmötet med ungarna så de också fick gå på möte).

Veckans tråkigaste: Jag behövde jobba i Jönköping på tisdagen

Veckans bästa: Gudsmötena och alla underbara människor.

Veckans bästa lunch: Midsommarlunchen med släkten.

Som ni förstår betyder Nyhem en hel del för mig och det ska det få göra i många år framöver. Det som ger energi kan inte vara annat än bra. Åk dit du med nästa år vet ja! http://www.nyhemsveckan.se/

Vill du lyssna till bra predikningar och seminarium kan du göra det här:

http://nyhem.media.fnf.nu/4/nyhemsveckan_2012/

Jag hoppas att du får en toppsommar och följ mig via bloggen i sommar. Jag ska bättra på uppdateringarna nu i sommar i alla fall. Så långt kan jag lova:)

Här nedan följer några nyhemsbilder.

Tjingalong!